Lentilha de Ano Novo: aprenda a receita de prosperidade

Comer lentilha no Ano Novo é uma tradição muito popular em várias culturas ao redor do mundo, especialmente no Brasil, como um símbolo de prosperidade, sorte e renovação. 

Esse hábito está relacionado a crenças antigas e, ao mesmo tempo, é uma excelente oportunidade para saborear um prato nutritivo e cheio de sabor no Réveillon. 

Mas por que a lentilha está associada à prosperidade? Vamos entender os motivos e aprender uma receita fácil para preparar essa delícia!

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Por que a Lentilha está associada à Prosperidade?

A associação entre lentilhas e prosperidade é um tema presente em diversas culturas, principalmente nas celebrações de Ano Novo. Essa conexão simbólica tem várias explicações:

• Forma: as lentilhas têm uma forma arredondada e achatada que se assemelha a moedas, por isso é muitas vezes associada ao dinheiro e à riqueza. 
• Nutrição e Sustento: as lentilhas são uma fonte rica de proteínas, fibras e nutrientes, simbolizando sustento e abundância. Comer alimentos nutritivos pode ser visto como um ato que promove a saúde e a prosperidade. 
• Origens bíblicas: na Bíblia, Esaú vendeu sua primogenitura por um prato de lentilhas para seu irmão Jacó. A narrativa transmite a ideia de que Jacó, ao escolher as lentilhas, se tornou mais próspero, o que reforça a ideia de que esse alimento pode ser um símbolo de riqueza e sucesso.
• Símbolo de Renascimento: As lentilhas também podem ser vistas como um símbolo de renascimento e crescimento, já que são leguminosas que podem germinar e crescer.

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Receita de Lentilha de Ano Novo: Fácil, Rápida e Deliciosa

Agora que você conhece os significados e tradições por trás da lentilha, que tal preparar uma receita simples e saborosa para saborear na noite de Réveillon? 

A seguir, uma receita prática de Lentilha da Prosperidade para você incluir no seu cardápio e celebrar o Ano Novo com muito sabor e boas energias.

Ah, e é uma receita sem carne ou produtos de origem animal, portanto, liberada para veganos e vegetarianos!

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de lentilha (marrom ou vermelha) 
• 3 xícaras de água 
• Vinagre
• 1 colher de café de louro em pó 
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1 pitadinha de canela em pó
• Cebolinha picada 
• 4 dentes de alho 
• 1/2 cebola 
• 100g tofu defumado 

Modo de fazer:

• Demolho: deixe a Lentilha de Molho por 24h para garantir que as lentilhas fiquem mais leves e fáceis de digerir, além de ajudar na absorção de todos os nutrientes. Troque a água a cada 8 a 12 horas, dependendo da temperatura ambiente (em locais mais frios, pode ser necessário deixar por mais tempo). Sempre fora de geladeira. Depois joga a água fora.
• Cozimento: após o tempo de molho, descarte a água, lave bem as lentilhas e coloque-as para cozinhar em 3 xícaras de água. Cozinhe até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
• Prepare o Refogado: em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 
• Acrescente a Lentilha ao refogado e então adicione o tofu cortado em cubos pequenos. Misture bem.
• Tempere: adicione as especiarias, como louro, cominho e canela, e mexa bem.
• Cozinhe por 20 minutos, para que os sabores se incorporem.
• Finalização: ajuste o sal e a pimenta a gosto. Decore com cebolinha picada. Você também pode adicionar outros legumes ou vegetais de sua preferência, como cenoura em cubos, abobrinha, brócolis ou batata, para dar ainda mais sabor e textura ao prato.
• Dica Extra: deixe descansar por alguns minutos com a panela tampada, pros sabores absorverem.

Clique para ver o passo a passo no vídeo:

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Essa receita simples de lentilha de Ano Novo é uma ótima opção para iniciar o ano com boas energias, saúde e prosperidade. Além disso, ela é versátil e pode ser adaptada conforme os seus gostos.

Comer lentilhas no Ano Novo pode ser uma forma deliciosa de atrair abundância e prosperidade para o ano que começa, e, ao mesmo tempo, cuidar da sua alimentação com um prato nutritivo e cheio de sabor!