Receita de maionese de couve-flor

Essa receita de maionese de couve-flor é uma dica leve e caseira, ótima para incluir no cardápio das festas e confraternizações de fim de ano. 

As maioneses industrializadas são ricas em aditivos químicos como emulsificantes e conservantes, além de possuírem gorduras modificadas a partir da química de óleos vegetais. Ou seja, nada natural que nosso organismo seja capaz de assimilar.

Já a couve-flor é fonte natural de cálcio, potássio, fósforo e vitamina K, o que fortalece a imunidade e traz vitalidade. Sem contar que a receita é de baixa caloria.

Ingredientes da maionese de couve-flor

• 2 xícaras de couve-flor;
• 14 de xícara de azeite;
• Sal e ervas a gosto;
• Hortaliças picadas a gosto.

Modo de fazer

• Cozinhe as 2 xícaras de couve-flor até ficar bem macia;
• Depois, bata no liquidificador com 1/4 xícara de azeite, sal e ervas à gosto;
• Misture com as demais hortaliças picadas. Aqui, eu usei batata inglesa, cenoura e beterraba picadas e cozidas com cascas.

Essa maionese de couve-flor pode ser usada como base de qualquer outro molho, no salpicão, salada, macarrão ou sanduíches.