Receita de bolinho de cacau

Bolo de chocolate costuma ser sinônimo de comida pouco saudável, cheia de açúcar e carregada de culpa… Mas não precisa ser assim! Essa receita de bolinho de cacau é repleta de nutrientes e sabor.

O que a torna diferente de um bolo de chocolate comum são os ingredientes: cacau (em vez de achocolatado, que tem açúcar e quase nada de chocolate), farinha integral e aveia (mais fibras), óleo de coco (gordura “do bem”) e açúcar demerara (diferente do açúcar refinado, ele conserva melhor os valores nutricionais).

Você pode preparar e congelar. Serve muito bem para aqueles momentos em que bate a vontade de comer chocolate.

Tempo de preparo: 10 min | Tempo de cozimento: 20 min | Rende de 15 a 20 bolinhos

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos (a aveia em flocos normais batida no liquidificador fica mais fininha)
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco e o açúcar. Bata por 2 minutos. Numa travessa, coloque a farinha, a aveia e o cacau. Despeje a mistura na travessa e acrescente o leite, mexendo bem com um fouet (batedor de claras). Adicione a massa de amêndoas que sobrou e misture. Por último, acrescente o fermento.

Coloque em forminhas de silicone e, se desejar, enfeite com as gotas de chocolate amargo. Leve ao forno por 20 minutos ou até assar (vai depender do seu forno). Você pode usar uma forma maior, tipo bolo inglês, ou uma forma furada. Em caso de forma de alumínio, unte levemente com óleo de coco e polvilhe com a farinha integral.